هل أنت من محبي الخبز؟ كتاب سارة بريتون “رغيف الخبز الذي يغير الحياة” مثالي لأي شخص يتبع نظاماً غذائياً خالياً من الغلوتين و/أو نباتياً ولا يريد التخلي عن الخبز.

يشرح الدكتور كوي أهمية السكر للأشخاص الذين يعانون من السرطان وكذلك الفروق بين السكر والسكر الصحي.

الجلوكوز في حد ذاته ضروري للجسم. كل ما في الأمر أن معظم الناس في المجتمع الغربي يزودون الجسم بشكل دائم بالكثير من سكر الجلوكوز. يتم تناول معظم الغلوكوز في شكل أطعمة نشوية مثل الخبز والمعكرونة والأرز والبطاطس، لذلك من المهم تقليل كل من الغلوكوز من سكر المائدة والغلوكوز من الأطعمة النشوية. في النهاية، سواء كان السكر يأتي من بلورات السكر أو النشويات، سواء كان طعمه حلوًا أو غير حلو، لا يحدث فرقًا من حيث مستويات السكر في الدم. يوصي الدكتور كوي بعدم تناول أكثر من 1 جرام من الكربوهيدرات لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا مع ممارسة التمارين الرياضية بشكل متوسط أو قليل.

يوم واحد من الطعام المبتكر بما في ذلك الوصفات السهلة للغاية

استُخدمت عملية التخمير اللبنية لعدة قرون من قبل العديد من الثقافات لحفظ السلع القابلة للتلف، مما يجعل الفواكه والخضروات متاحة على مدار العام. في الواقع، تشير الأدلة الأثرية إلى أن التخمير المتعمد كان ممارسة شائعة منذ ما يقرب من 10,000 عام. ومع ظهور معالجة الأغذية الحديثة، لم تعد هذه الممارسة شائعة. وبدلاً من عملية التخمير الطويلة، تم إدخال الحفظ الموفر للوقت من خلال الخل والتعليب والتجميد.

من السهل إلى حد ما تحضير الكيمتشي عالي الجودة في المنزل بهذه الوصفة. كل ما يتطلبه الأمر هو القليل من الصبر وبالطبع مكونات عالية الجودة.

يعود علم الحمية الصينية إلى آلاف السنين وهو أساس الطب الصيني. لم يكن هناك فصل بين التداوي بالأعشاب والغذاء؛ فكلا المجالين مفهومان ومطبقان كدواء. وحتى اليوم، يمكنك أن تحرفها وتقلبها كيفما تشاء: فبدون التغذية المناسبة، لا توجد صحة.

وصفة رغيف الخبز الذي يغير الحياة